"PANIS QUADRATUS" AL MERCATO DELLA TERRA -febbraio 2019-

Ieri, domenica 3 febbraio 2019 in piazza Vargas abbiamo festeggiato il primo compleanno del Mercato della Terra Vesuvio di Boscoreale. Come ha più volte detto l'inarrestabile e gioviale Maria Lionelli, fiduciaria della locale condotta Slow Food: "a Boscoreale la prima domenica del mese, almeno fino alle undici del mattino non piove mai". É vero i mercati della terra non si possono annullare perché non si possono sminuire i sacrifici immensi che fanno i produttori consorziati Slow Food Vesuvio. E per questo compleanno speciale abbiamo festeggiato con una splendida "torta di pane" che l'ingegnoso Mirko Gallo de Cooperativa Le Tribù di Torre del greco ha provveduto ad impastare per tutti noi (con il farro e con il suo profumatissimo lievito madre) a guisa della famosa pagnotta carbonizzata di "panis quadratus" esposta nella prima sala dell'Antiquarium Boscoreale.

In collaborazione con la ProLoco Boscoreale La Ginestra si è disquisito di tecniche di lavorazione a confronto e grazie a Patrizia Spigno è stato completato il quadro generale sulle produzioni. Insomma un compleanno davvero speciale.

Grazie a tutti gli aderenti al mercato! Ci vediamo a marzo!